Avec votre Instant Pot,
réalisez cette délicieuse recette de ragoût sans viande.

 

 

  • 1 1/2  gros oignon jaune, coupé en morceaux  de 3 cm .
  • 3 branches de céleri coupées en morceaux de 3 cm
  • 3 carottes coupées en morceaux de 3 cm
  • 2 gros portobello coupés en morceaux de 3 cm
  • 1 c. à table d’ail émincé
  • 5 tasses d’eau
  • 1 kg de pommes de terres blanches coupées en morceaux de 3 cm
  • 1/4 tasse de pâte de tomates
  • 1 c. à thé d’herbes italiennes en flocons
  • 1 c. à thé Paprika
  • 2 c.à table romarin frais ou séché
  • 1 1/2 tasse pois vert décongelé ou en canne vidée de leur eau
  • 1/2 de persil frais finement coupé
  • Poivre noir au goût.

Méthode: 

  1. Choisir  l’option « Sauté » sur votre instant pot et faire revenir oignons, céleri, carottes.
  2. Ajouter 1 c. à table d’eau  et laisser cuire pour 7 à 8 minutes Mélanger souvent et ajouter de l’eau si nécessaire.
  3. Ajouter l’ail et les champignons et faire sauter encore 5 minutes.
  4. Ajouter les 5 tasses d’eau, les pommes de terre, la pâte de tomate, les herbes italienne, le Paprika, et le romarin.
  5. Fermer le couvercle et placer le bouchon de ventilation ouvert afin qu’il laisse s’échapper la vapeur.
  6. Placer la commande  de l’instant Pot à slow Cook pour 3 heures
  7. Après 3 heures , retirer le couvercle et ajoutez les pois verts.
  8. Mélangez et refermez le couvercle et laissez reposer pendant 5 minutes.
  9. Ouvrez le couvercle et prélevez 2 tasses de ragoût et réduire en purée dans un mélangeur électrique (blender). 
  10. Ajoutez le persil et rajoutez le tout au ragoût dans l’IP. Bien mélanger.
  11. Saupoudrez de poivre et servez garni de romarin frais.(optionnel)
Servez et dégustez 🙂