Soupe aux carottes à l'Instant Pot

Ingrédients

Préparation:

Préparation : 10min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Chauffer l’Instant Pot (IP) à la fonction Sauté; y fondre la margarine, avec l’huile d’olive.
    2. Faire revenir les oignons pendant 3 minutes.
    3. Ajouter ensuite les carottes, les pommes de terre et la poudre de cari; mélanger.
    4. Ajouter le bouillon de légumes, et l’eau. ( S’assurer de recouvrir tous les légumes avec l’eau)
    5. Sceller le couvercle et programmer à la fonction pour haute pression.
    6. Programmer pour 12 minutes.
    7. Laisser s’échapper la pression selon la méthode naturelle, en suivant les instructions fournies par le fabricant.
    8. Retirer le couvercle, ajouter de la crème de lait végétal, du sel et du poivre au goût.
    9. Servir chaud ou mettez le tout au réfrigérateur pendant 1 heure et dégustez froid.
 

Facultatif : Avant de servir, vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe fraîche.

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